RCFE COOK FT​​ 

雇主是美國最大的社區健康中心之一，專門服務醫療服務不足的人。廚師對依照菜單指示，以安全衛生的方式準備和供應餐食（包括改良和治療性飲食）負有主要責任和義務。協助正確接收和儲存食品。確保按計劃完成適當的清潔和消毒工作。在膳食主管不在的情況下，對膳食工作人員進行監督。​​  

理想的候選人應該有為有健康問題/飲食限制的人烹飪的經驗。他們尋找的不僅僅是擁有傳統餐廳烹飪經驗的人。​​ 

職務:

• 掌握營養和治療性飲食的基本概念。​​ 
• 能夠在保持食物風味、營養成分和外觀的同時，烹調大量食物。​​ 
• 根據菜單準備食物，份量要合適，並嚴格遵守用餐時間。當所供應的食物發生替換時，請記錄菜單變更。​​ 
• 視需要提前準備食物；蓋好、貼上標籤、註明日期、儲存並冷藏。​​ 
• 用美味可口且能保留營養價值和風味的方法烹調食物。​​ 
• 以美觀的方式，在適宜的溫度下，提供質地和分量都合適的食物。​​ 
• 準備與拒絕食物的居民營養價值相似的替代食物。​​ 
• 監督膳食人員準備和供應食物和飲料，完成指定的清潔計劃，以及溫度記錄。​​ 
• 使用後請清潔爐灶、電器及備餐區。依照既定程序完成分配的日常清潔和特殊清潔任務。​​ 
• 請報告任何所需的食品和物資。根據需要，遵循正確的食品和物資安全儲存程序。​​ 
• 如發現任何損壞或無法使用的設備，請立即向膳食主管報告。​​ 
• 監督和執行部門的安全和感染控製程序。​​ 
• 與所有設施人員，居民和公眾溝通時，要有禮貌，謹慎和合作。​​ 
• 按要求參加在職培訓和員工會議。​​ 
• 對緊急情況和災難情況做出適當反應。​​ 
• Successfully complete training requirements required by the Department of Social Services, Community Care Licensing Division, Residential Care Facility for the Elderly Regulations and Assisted Living in a timely manner​​ 
• Performs other job duties as required by manager/supervisor.​​ 

最低資格:

• 高中畢業或同等學歷者優先​​ 
• 以往在醫療保健設施的廚師經驗或同等學歷，優先。​​ 
• 食品處理人員證（即需持有 ServSafe 或同等資格證書。​​ 
• Must maintain current First Aid certification​​ 
• Must maintain current CPR or BLS certification​​ 
• Ability to receive and maintain a California Background Clearance through the Department of Social Services.​​ 
• Good physical and mental health.​​ 
• Maintain a well-groomed professional appearance.​​ 
• 有效運用人際關係與溝通技巧。​​ 
• 表現出良好的判斷力和問題解決能力。​​ 
• 能夠理解並遵循書面菜單和食譜。​​ 
• Ability to establish and carry out priorities within established time frame.​​ 
• 可靠、認真、負責。​​ 
• Physical ability to spend extended periods of time on their feet.​​ 
• 必須通過背景調查及健康檢查。​​ 
• 必須能夠流利地說、讀、寫英語。​​ 
• 精通中文（粵語和/或普通話）、越南語或西班牙語者優先考慮，但非必要條件。​​ 
• 其他語言流利者更佳。​​ 

工作時間：週一至週五；凌晨10至下午6 ；下午30點​​ 

Benefits: health, dental, 401K, vacation.​​ 

RM UNIT: JL​​