RCFE COOK FT​​ 

Данная организация является одним из крупнейших в США центров общественного здравоохранения, ориентированных на население, не имеющее доступа к медицинской помощи. Повар несет основную ответственность за приготовление и подачу блюд, включая диетические и лечебные блюда, в соответствии с меню, безопасным и санитарным способом. Оказывать содействие в надлежащем приеме и хранении продуктов питания. Обеспечивает надлежащую уборку и дезинфекцию в соответствии с графиком. Осуществление надзора за персоналом отдела питания в отсутствие старшего сотрудника отдела питания.​​  

Идеальный кандидат должен иметь опыт приготовления пищи для людей с проблемами со здоровьем/диетическими ограничениями. Они ищут не просто человека с традиционным опытом работы в ресторанной кухне.​​ 

Обязанности:

• Знание основных понятий питания и лечебных диет.​​ 
• Умение готовить большие объемы пищи, сохраняя при этом вкус, питательные свойства и привлекательный внешний вид.​​ 
• Готовьте еду согласно меню, в правильном количестве и соблюдайте режим питания. Документируйте изменения в меню, если вносятся замены в подаваемые блюда.​​ 
• При необходимости подготовьте продукты заранее, до дня подачи; накройте, пометьте, укажите дату, уберите на хранение и поставьте в холодильник.​​ 
• Готовьте пищу способами, которые обеспечивают приятные вкусовые качества, сохраняя при этом питательную ценность и вкус.​​ 
• Подавайте блюда правильной консистенции и размера порции, привлекательно оформляя их и при соответствующей температуре.​​ 
• Подготовьте альтернативные продукты питания, обладающие схожей питательной ценностью, для жителей, которые отказываются от еды.​​ 
• Контролировать приготовление и подачу еды и напитков персоналом столовой, выполнение графика уборки и ведение журналов учета температуры.​​ 
• После использования очищайте плиту, приборы и рабочую поверхность. Для выполнения ежедневных и специальных задач по уборке следуйте утвержденным процедурам.​​ 
• Сообщите о любых необходимых продуктах питания и товарах. При необходимости соблюдайте надлежащие процедуры безопасного хранения продуктов питания и расходных материалов.​​ 
• О любом поврежденном или неисправном оборудовании незамедлительно сообщайте руководителю отдела питания.​​ 
• Осуществлять надзор и контролировать соблюдение процедур техники безопасности и инфекционного контроля в отделе.​​ 
• Проявляйте вежливость, внимательность и готовность к сотрудничеству при общении со всем персоналом учреждения, жителями и посетителями.​​ 
• Посещайте обязательные курсы повышения квалификации и собрания персонала.​​ 
• Адекватно реагируйте на чрезвычайные ситуации и стихийные бедствия.​​ 
• Successfully complete training requirements required by the Department of Social Services, Community Care Licensing Division, Residential Care Facility for the Elderly Regulations and Assisted Living in a timely manner​​ 
• Performs other job duties as required by manager/supervisor.​​ 

Минимальное право на:

• Предпочтительно наличие аттестата о среднем образовании или эквивалентного документа.​​ 
• Предпочтителен опыт работы поваром в организациях по уходу или аналогичной сфере.​​ 
• Карта работника пищевой промышленности (т.е. Требуется сертификат ServSafe (или аналогичный).​​ 
• Must maintain current First Aid certification​​ 
• Must maintain current CPR or BLS certification​​ 
• Ability to receive and maintain a California Background Clearance through the Department of Social Services.​​ 
• Good physical and mental health.​​ 
• Maintain a well-groomed professional appearance.​​ 
• Эффективное использование межличностных и коммуникативных навыков.​​ 
• Проявляет здравый смысл и умение решать проблемы.​​ 
• Умение понимать и следовать письменным меню и рецептам.​​ 
• Ability to establish and carry out priorities within established time frame.​​ 
• Надежный, дотошный и ответственный.​​ 
• Physical ability to spend extended periods of time on their feet.​​ 
• Нужно иметь возможность пройти проверку биографии и медицинский скрининг.​​ 
• Нужно свободно говорить, читать и писать по-английски.​​ 
• Владение китайским (кантонским и/или мандаринским) или вьетнамским или испанским языками приветствуется, но не является обязательным.​​ 
• Владение другими языками — это преимущество.​​ 

График работы: с понедельника по пятницу; 102:00 306.​​ 

Benefits: health, dental, 401K, vacation.​​ 

ПОДРАЗДЕЛЕНИЕ РМ: JL