RCFE COOK FT​​ 

The Employer es uno de los mayores centros de salud comunitarios de Estados Unidos dirigidos a la población médicamente desatendida. El cocinero tiene la responsabilidad principal y la responsabilidad de preparar y servir las comidas, incluidas las dietas modificadas y terapéuticas, según lo indicado en el menú, de manera segura e higiénica. Ayuda con la recepción y almacenamiento adecuados de los alimentos. Garantiza que la limpieza y sanidad adecuadas se realice según el calendario. Supervisión del personal dietético en ausencia del supervisor dietético.​​  

El candidato ideal debería tener experiencia cocinando para personas con problemas de salud o restricciones dietéticas. No buscan a alguien que solo tenga experiencia en cocina tradicional en restaurantes.​​ 

Duties:​​ 

• Conocimiento de los conceptos básicos de nutrición y dietas terapéuticas.​​ 
• Capacidad para preparar grandes cantidades de comida preservando sabor, componentes nutricionales y atractivo.​​ 
• Prepara los alimentos según el menú, en la cantidad adecuada y mantén el horario de las comidas. Documenta los cambios en el menú cuando se realicen sustituciones de comida servida.​​ 
• Prepara los alimentos antes del día de servicio cuando sea necesario; Cubrir, etiquetar, fechar, almacenar y refrigerar.​​ 
• Prepara los alimentos con métodos que sean agradables y conserven el valor nutricional y el sabor.​​ 
• Sirve comidas con la textura y tamaño adecuados de forma atractiva y a la temperatura adecuada.​​ 
• Prepare alimentos sustitutivos de valor nutricional similar para los residentes que rechacen la comida.​​ 
• Monitorear la preparación y el servicio de alimentos y bebidas por parte del personal dietético, la finalización de los horarios de limpieza asignados y los registros de temperatura.​​ 
• Limpia la cocina, los electrodomésticos y las zonas de preparación luego de usarlas. Sigue los procedimientos aprobados para realizar tareas diarias y especiales de limpieza asignadas.​​ 
• Informa de cualquier alimento o suministro que necesites. Sigue el procedimiento adecuado para almacenar alimentos y suministros de forma segura según sea necesario.​​ 
• Informa rápidamente al Supervisor Dietético cualquier equipo dañado o inoperativo.​​ 
• Practicar y monitorear los procedimientos de seguridad y control de infecciones del departamento.​​ 
• Sea cortés, considerado y cooperativo al comunicar con todo el personal del centro, los residentes y el público en general.​​ 
• Asiste a la formación en servicio y a las reuniones del personal según sea necesario.​​ 
• Reacciona adecuadamente ante emergencias y situaciones de desastre.​​ 
• Successfully complete training requirements required by the Department of Social Services, Community Care Licensing Division, Residential Care Facility for the Elderly Regulations and Assisted Living in a timely manner​​ 
• Performs other job duties as required by manager/supervisor.​​ 

Requisitos mínimos:

• Se prefiere el Diploma de Bachillerato o equivalente​​ 
• Se valorará la experiencia previa como cocinero en un centro de cuidado o similar.​​ 
• Tarjeta de manipulador de alimentos (es decir, ServSafe o equivalente) es obligatorio.​​ 
• Must maintain current First Aid certification​​ 
• Must maintain current CPR or BLS certification​​ 
• Ability to receive and maintain a California Background Clearance through the Department of Social Services.​​ 
• Good physical and mental health.​​ 
• Maintain a well-groomed professional appearance.​​ 
• Uso efectivo de las habilidades interpersonales y de comunicación.​​ 
• Demuestra buen juicio y capacidad para resolver problemas.​​ 
• Capacidad para entender y seguir menús y recetas escritos.​​ 
• Ability to establish and carry out priorities within established time frame.​​ 
• Fiable, minucioso y responsable.​​ 
• Physical ability to spend extended periods of time on their feet.​​ 
• Debe ser capaz de superar la verificación de antecedentes y el control de salud.​​ 
• Debe ser capaz de hablar, leer y escribir inglés con fluidez.​​ 
• Se prefiere fluidez en chino (cantonés y/o mandarín), o en vietnamita o español, pero no es obligatorio.​​ 
• La fluidez en otros idiomas es un beneficio.​​ 

Horario: de lunes a viernes; 10a.m. a6:30p.m.​​ 

Benefits: health, dental, 401K, vacation.​​ 

RM UNIT: JL​​