RCFE COOK FT​​ 

Nơi làm việc là một trong những trung tâm y tế cộng đồng lớn nhất tại Hoa Kỳ, phục vụ cho cộng đồng dân cư thiếu tiếp cận dịch vụ y tế. Đầu bếp chịu trách nhiệm chính trong việc chuẩn bị và phục vụ các bữa ăn, bao gồm cả các chế độ ăn kiêng đặc biệt và điều trị, theo hướng dẫn của thực đơn, một cách an toàn và hợp vệ sinh. Hỗ trợ việc tiếp nhận và bảo quản thực phẩm đúng cách. Đảm bảo việc vệ sinh và khử trùng được thực hiện đúng theo lịch trình. Giám sát nhân viên phục vụ ăn uống khi người giám sát bộ phận ăn uống vắng mặt.​​  

Ứng viên lý tưởng nên có kinh nghiệm nấu ăn cho người có vấn đề sức khỏe/chế độ ăn kiêng đặc biệt. Họ không chỉ tìm kiếm người có kinh nghiệm nấu ăn tại các nhà hàng truyền thống.​​ 

Nhiệm vụ:

• Kiến thức về các khái niệm cơ bản về dinh dưỡng và chế độ ăn trị liệu.​​ 
• Khả năng chế biến số lượng lớn thực phẩm mà vẫn giữ được hương vị, thành phần dinh dưỡng và vẻ ngoài hấp dẫn.​​ 
• Chuẩn bị thức ăn theo thực đơn, với số lượng phù hợp và tuân thủ lịch trình bữa ăn. Ghi chép lại những thay đổi trong thực đơn khi có sự thay thế món ăn trong thực đơn.​​ 
• Chuẩn bị thức ăn trước ngày phục vụ nếu cần thiết; đậy kín, dán nhãn, ghi ngày tháng, bảo quản và làm lạnh.​​ 
• Hãy chế biến thức ăn bằng những phương pháp vừa ngon miệng vừa giữ được giá trị dinh dưỡng và hương vị.​​ 
• Hãy trình bày các món ăn với độ mềm và khẩu phần phù hợp, một cách hấp dẫn và ở nhiệt độ thích hợp.​​ 
• Chuẩn bị thực phẩm thay thế có giá trị dinh dưỡng tương tự cho cư dân từ chối thực phẩm.​​ 
• Giám sát việc chuẩn bị và phục vụ thức ăn và đồ uống của nhân viên nhà bếp, việc hoàn thành lịch trình dọn dẹp được giao và việc ghi nhật ký nhiệt độ.​​ 
• Lau chùi bếp, các thiết bị và khu vực chuẩn bị thức ăn sau khi sử dụng. Tuân thủ các quy trình đã được phê duyệt để thực hiện các nhiệm vụ vệ sinh hàng ngày và đặc biệt được giao.​​ 
• Hãy báo cáo bất kỳ loại thực phẩm và vật tư nào cần thiết. Hãy tuân thủ đúng quy trình bảo quản thực phẩm và vật tư khi cần thiết.​​ 
• Báo cáo ngay lập tức cho Giám sát viên bộ phận Dinh dưỡng về bất kỳ thiết bị nào bị hư hỏng hoặc không hoạt động được.​​ 
• Thực hành và giám sát các quy trình an toàn và kiểm soát nhiễm khuẩn của khoa.​​ 
• Hãy lịch sự, chu đáo và hợp tác khi giao tiếp với tất cả nhân viên cơ sở, cư dân và công chúng.​​ 
• Tham dự các buổi đào tạo nghiệp vụ và họp nhân viên theo yêu cầu.​​ 
• Ứng phó phù hợp với các tình huống khẩn cấp và thiên tai.​​ 
• Successfully complete training requirements required by the Department of Social Services, Community Care Licensing Division, Residential Care Facility for the Elderly Regulations and Assisted Living in a timely manner​​ 
• Performs other job duties as required by manager/supervisor.​​ 

Minimum Qualifications:​​ 

• Ưu tiên có bằng tốt nghiệp trung học hoặc tương đương.​​ 
• Có kinh nghiệm trước đây với tư cách là một đầu bếp trong một cơ sở chăm sóc sức khỏe hoặc tương đương, ưu tiên.​​ 
• Thẻ chứng nhận người xử lý thực phẩm (ví dụ: Chứng chỉ ServSafe (hoặc tương đương) là bắt buộc.​​ 
• Must maintain current First Aid certification​​ 
• Must maintain current CPR or BLS certification​​ 
• Ability to receive and maintain a California Background Clearance through the Department of Social Services.​​ 
• Good physical and mental health.​​ 
• Maintain a well-groomed professional appearance.​​ 
• Sử dụng hiệu quả các kỹ năng giao tiếp và giao tiếp giữa các cá nhân.​​ 
• Hiển thị khả năng phán đoán tốt và giải quyết vấn đề.​​ 
• Khả năng hiểu và làm theo thực đơn và công thức nấu ăn bằng văn bản.​​ 
• Ability to establish and carry out priorities within established time frame.​​ 
• Đáng tin cậy, kỹ lưỡng và có trách nhiệm.​​ 
• Physical ability to spend extended periods of time on their feet.​​ 
• Phải có khả năng vượt qua kiểm tra lý lịch và kiểm tra sức khỏe.​​ 
• Phải có khả năng nói trôi chảy, đọc và viết tiếng Anh.​​ 
• Thông thạo tiếng Trung (tiếng Quảng Đông và/hoặc tiếng Quan Thoại), hoặc tiếng Việt hoặc tiếng Tây Ban Nha là lợi thế nhưng không bắt buộc.​​ 
• Thông thạo các ngôn ngữ khác là một tài sản.​​ 

Lịch trình: Thứ Hai đến Thứ Sáu; 10sáng -6 30chiều​​ 

Benefits: health, dental, 401K, vacation.​​ 

RM UNIT: JL​​